米粉河粉區(qū)別，米粉與河粉有什么不同

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河粉區(qū)別，米粉與河粉有什么不同

米粉河粉都是大米做成的，有人說米粉其實和河粉是一樣的。但是這個說法是錯誤的。

首先不能從形狀上區(qū)別米粉與河粉，米粉與河粉最本質(zhì)的之別是生產(chǎn)工藝的不同，而不是根據(jù)所謂的“米粉是圓的，是細的，而河粉是扁的”判斷。

河粉是用專門的河粉機制作的，配有河粉專用磨漿機，是先把大米磨成漿，然后才經(jīng)過河粉機加熱成型，再分切而最終成為河粉的。

米粉河粉區(qū)別:工作原理

河粉機的工作主要是將磨好了的米漿自動輸入河粉機，通過河粉機蒸箱里面的蒸氣把它蒸熟成形，變成河粉，再切條冷卻，這樣一個全自動化過程。

生產(chǎn)工藝流程

加熱產(chǎn)生蒸氣-下漿-蒸煮-河粉成形-河粉切條-河粉冷卻-河粉收集包裝

 米粉河粉區(qū)別;而米粉價格工藝沒有河粉那么復(fù)雜

米粉加工是這樣的:泡好米，自動進料，米粉機經(jīng)過擠壓成型直接生產(chǎn)出來。

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